I loko o ka mōʻaukala o ka lāʻau ʻai meaʻai Kina, ka hua lotus a me ka soup tremella, me kāna mau mea hoʻomehana a mālama ʻia, ua paʻa i kāna noi kūʻokoʻa no nā millennia. Hoʻokomo ʻia kēia mea ʻai maʻalahi i ka ʻike hohonu o ka poʻe Kina i ka hoʻohui ʻana i nā meaʻai a me kā lākou ʻimi mau ʻana i ka naʻauao mālama olakino.
ʻO Treamella, ka mea nui, ʻike ʻia ʻo "ka pūnana manu o ke kanaka maʻamau." ʻO kāna gelatin mea kanu maoli, hoʻokuʻu mālie ʻia i ka wā kuke lohi, hana i kahi ʻano translucent, gelatinous. ʻAʻole hāʻawi kēia gelatin i kahi ʻono kūʻokoʻa akā hoʻomaʻemaʻe maikaʻi i ka ʻili a hoʻonui i ka palekana. Hōʻike nā noiʻi hou i nā polysaccharides i ka tremella he waiwai antioxidant koʻikoʻi, e lilo ia i mea hoʻohui olakino kūlohelohe.
ʻO ka hoʻohui ʻana i nā hua lotus e hoʻonui i nā pono olakino o kēia mea ʻai. Hoʻopili ʻia nā hua lotus i koho ʻia e mālama i ko lākou ʻano. Manaʻo ka Traditional Chinese Medicine (TCM) e hānai nā hua lotus i ka puʻuwai a hoʻomaha i ka noʻonoʻo, e hoʻoikaika i ka spleen a e pōmaikaʻi i nā puʻupaʻa, e hana pono ai no ka hoʻomaha ʻana i ke kaumaha a me ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka hiamoe i ka poʻe hou. ʻO ka protein waiwai, ka calcium, ka phosphorus, a me nā minela ʻē aʻe i loko o nā kumulāʻau lotus e hoʻokō i ka waiwai waiwai o Tremella fuciformis, e hana ana i kahi ʻike meaʻai.
ʻO ka hana ʻana i ka hua lotus a me ka soup Tremella fuciformis he ʻano hana kiʻi e pono ai ke ahonui. Pono ʻo Tremella fuciformis kiʻekiʻe e hoʻoinu ʻia ma mua, wehe ʻia nā aʻa, a laila haehae ʻia i ʻāpana liʻiliʻi. Pono nā hua Lotus e hou a ʻohi ʻia i kēlā makahiki a hoʻoinu ʻia a pulu. E hoʻokomo i nā mea ʻelua i loko o ka ipu lepo, e hoʻohui i ka nui o ka wai, a e hoʻomoʻa i ʻelua mau hola. Ke lilo ka Tremella fuciformis i translucent a palupalu nā hua lotus, e hoʻohui i ka nui o ke kō pōhaku kūpono no ka hoʻoulu ʻana. Pono ke kaʻina hana holoʻokoʻa i ka mālama pono ʻana i ka wela, e hōʻoia i ka palupalu nā mea ʻai me ka hoʻemi ʻana i ka nalowale o ka meaʻai.
ʻAʻole ʻoliʻoli kēia ʻaʻai kahiko-millennia no ka ʻono, akā, ʻo ia hoʻi ka hopena o ke olakino-mālama naʻauao. I ke ao wikiwiki -wikiwiki hou, ʻaʻole i hoʻomaha wale ka noʻonoʻo a me ke kino i ke kīʻaha o ka hua lotus mehana a me ka sopa Tremella fuciformis, akā, hoʻokomo pū i ka manaʻo hohonu o ka "lāʻau lapaʻau a me ka meaʻai like ʻole" i loko o ka moʻomeheu culinary Kina. Hoʻomanaʻo mai ia iā mākou ʻo ka maikaʻi ʻoiaʻiʻo-ma loko o kēia mau mea ʻono maʻamau.
